潮干狩りに行く前に貝毒の情報をチェックしよう！あたるとどうなる？
潮干狩りのシーズンですね。
あさりは色々な料理に出来ますし
ふっくらした身が一番おいしい季節です。
ところで、貝には毒があることを知っていますか？
貝毒といって
餌として食べることで
体内に毒を蓄積させる現象のことです。
または。
蓄積した毒や
その毒による食中毒症状のことを
貝毒と呼ぶ場合もあります。
現在は貝毒情報で注意喚起をしている地方もあります。
ホームページなどで確認しましょう。
では貝毒にあたった場合、
症状はどうなってしまうのでしょうか？
貝毒には
の２種類があります。
下痢性貝毒
潜伏期間・・・食べてから30分から3,4時間
症状・・・・・嘔吐や下痢・腹痛などです。
貝の種類・・・ムール貝、あさり、ホタテ、牡蠣など
中毒症状は比較的軽いので下痢性貝毒で
亡くなることはなく3日ほどで回復することが普通です。
麻痺性貝毒
潜伏期間・・・食後30分～3,4時間
症状・・・・・手足や顔面、口、舌と全身にしびれがでる
対象の貝・・・・ホタテ、ムラサキガイ、ムール貝、牡蠣、アサリ、ホヤなど
症状がひどい場合は言語や運動機能に支障が残り
さらに重症の場合、呼吸困難で、死亡する可能性も考えられます。
この麻痺性の貝毒が出た場合はできるだけ
早く病院にいきましょう。
このどちらにも属するあさり貝。
あさりの貝毒とは一体どんなものがあるのでしょう。
今回はシーズンだからこそあさりについて調べてみましょう。
あさりの貝毒の時期はいつからいつまで
日照時間の増加と海水温の上昇と伴い
毒性を持つプランクトンの発生するのが
3月頃から4月。
よって貝毒は4月～5月頃が1番発生しやすいのです。
時期が経つほど貝にたまった毒の量が増えるので
毒性を持つ貝が増えたり、
毒性の強う貝が出てきたりと進行してきます。
ちょうど潮干狩りのシーズンに重なりやすい貝毒の時期。
私もよく潮干狩りには行くので
気をつけなければと思いました。
市場に出回っている貝は
行政検査や漁業組合が検査をしており
潮干狩りも有料のところでは
きちんと検査されているので
問題はありません。
しかし、それ以外のところに潮干狩りに行く場合は
ネットで
「県名 貝毒」・「県名 アサリ」
などのキーワードで調べるか
行こうと考えている潮干狩りの場所の
漁業組合や行政に問い合わせしてから出かけましょう。
アサリの貝毒にあたるとどんな症状になるの？
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アサリの貝毒は加熱すればOKだと思っていませんか？
実は私も
食中毒はきちんと加熱すれば予防できる
と思っていましたが、できないんですって。
ショックですよね？
アサリの食中毒には
の2種類があります。
ノロウイルスは牡蠣というイメージもありますが
アサリやしじみ、はまぐりなどの
二枚貝の内臓にもいるウイルスなんです。
ノロウイルスは感染力が強く、
誰かがかかった場合
気をつけないと家族全員がなってしまいます。
潜伏期間は1日から2日で
吐き気と下痢、微熱があります。
私も何年か前にアサリが原因ではないのですが
ノロウイルスにかかりすごく大変な思いをしました。
ほぼほぼずっとトイレに行っていましたね。
ノロウイルスは加熱殺菌ができます。
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そして貝毒。
前述したように
アサリなどの二枚貝が
毒を持ったプランクトンを
食べて毒を溜め込んで発生するこの貝毒は
加熱してもノロウイルスのように死滅しないのです。
貝毒の症状は色々ありますが、
あさりの場合は主に麻痺性の中毒です。
（やばい方ですね）
潜伏期間が短く
30分以内に症状がでます。
はじめは
口の周りがしびれているかな?
という感じから
全身の痺れに変わるのです。
重症化すると呼吸が出来なくなり
死に至ることもあります。
発病後の特効薬はなく、
体から毒が抜けるのを待つのみです。
口の痺れがある場合は念のために
対処が必要になる場合がありますので
すぐに病院に行きましょう。
貝毒の原因は？アサリの他には？
貝毒は、繰り返しになりますが
海水中の有毒プランクトンを貝が食べ
その毒を蓄え、その毒を持った貝を
私達が食べることにより発病する食中毒の事をいいます。
このような貝毒は
他にどのような貝に見られるかというと
- ホタテ貝
- ムラサキガイ
- 牡蠣
- ヒオウギ貝
などがよく知られています。
帆立貝、ムラサキガイは毒の期間が長期間、
牡蠣は短期間で発病します。
まとめ
これからアサリがおいしくなるシーズンです。
潮干狩りにもたくさんの方が出かけることだと思います。
行く前に貝毒が発生していないかどうかを
漁業組合や行政にきちんと問い合わせて
食中毒にならないよう注意しましょう。
貝毒には特効薬もなく今のところ対処方法としては
胃洗浄や人工呼吸しかないのです。
つらい症状も多い貝毒。
潮干狩りをしている県は大体HPにのっているようなので
必ず確認してから行くようにしましょう。
ではでは。
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